BUBUR PEDAS MAKANAN KHAS SAMBAS

BUBUR PEDAS TAK TERGANTIKAN

Kalau ada yang bertanya pada Biak Sambas(Sebutan untuk anak Sambas),apakah makanan khas asal daerah Sambas..?..Pastilah 99% mereka akan menjawab “Bubur Pedas”…karena sampai sekarang itulah makanan tradisional asal Sambas yang paling populer dan digemari semua kalangan…

Menurut namanya “Bubur Pedas” adalah makanan bubur yang pasti rasanya sangat pedas..Tapi tunggu dulu..!!..lupakan soal nama Bubur Pedas tersebut karena yang akan anda temui adalah Bubur yang dibuat dari beraneka macam sayur tradisional,dimulai dari Pakis yang diambil daun dan pucuknya,daun lengkuas,daun kencur,daun daun rempah yang tak dapat saya sebutkan satu persatu. …


Bumbu utamanya adalah beras yang disangrai dan ditumbuk halus dicampur dengan kelapa parut yang ikut disangrai dan digiling halus,ditambah serbuk lada ketumbar dan macam macam bumbu yang lain…Tak salah Biak Sambas menyebut Bubur pedas dengan sebutan rajanya Bubur karena hampir semua bahan ikut dimasukkan…apa anda bisa membayangkan seperti apa bentuk dan rasanya.? .tak usah dibayangkan karena ia tak pernah terlihat oleh mata anda sebelumnya,dan tak pernah ada makanan yang serupa denganya..ini lah makanan tradisional yang hanya akan anda dapati bila anda berkunjung ke Sambas.. …


mungkin anda punya keluarga yang berasal dari Sambas..cobalah anda minta untuk dibuatkan…tapi saya kuatir ia akan menjawab “disini tak ada bahanya”..kalau ia menjawab demikian anda tak usah kecewa,karena memang begitu sulitlah baginya untuk mendapat kan sebegitu banyak aneka bahan mentahnya……


Kalau anda tertarik silakan anda tulis komentar dibawah ini,atau anda langsung berkunjung ke Kabupaten Sambas…tapi tak usah berkecil hati.!..kalau anda rajin lihat kekiri dan kekanan andapun dapat menjumpainya di Kota Singkawang atau Pontianak..biasa dijual oleh orang keturunan Sambas,atau orang yang pernah tinggal disambas…